桜餅

販売価格: 800円～1,500円(税込)

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販売価格: 800円～1,500円(税込)

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商品詳細

春限定　2月中旬から4月中旬
水に浸してから蒸したもち米を、さらに乾燥させて、荒くひいたものが道明寺粉。そのじっくり作り上げられる道明寺粉をさらに戻して蒸し上げたものが道明寺生地となります。口に入れたときのつぶつぶ感が何ともいえない味わいとなるのです。
中はあっさりと煉り上げた小豆こしあん。やさしく包んである桜葉といっしょに召し上がるのがいい・・・と通人はおっしゃいます。